Ở Việt Nam, nấm hương rừng có còn tên là nấm đông cô. Nấm hương rừng Cao Bằng là loại nấm rừng được chú ý nhiều nhất và nổi tiếng với hương vị riêng biệt chỉ có ở những món ăn từ nấm hương rừng Cao Bằng. Từ lâu nấm hương rừng Cao Bằng đã được coi là đặc sản của núi rừng vì nấm hương ở đây có vị thơm quyến rũ. Người ta thường sấy khô để có thể bảo quản và giữ nấm không bị vi khuẩn xâm nhập. Nấm sau khi được sấy khô vẫn không mất đi tác dụng hay mùi thơm của nó. Khi gặp nước, nó sẽ có thể trở về hình dạng ban đầu. Công dụng của nấm hương rừng Không phải ngẫu nhiên mà nấm hương rừng được coi là một loại đặc sản. Mà ngoài những hương thơm đặc trưng đem lại những hương vị cho nhiều món ăn. Nấm hương rừng còn chứa nhiều thành phần dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Theo một số nghiên cứu về nấm hương rừng chỉ ra, trong nấm hương rừng chứa rất nhiều đạm, vitamin C, B, và giàu khoáng chất sắt, kẽm, nhôm, magiê, acid amin, protein, chất xơ, lipid, polisacarit cùng nhiều loại enzym,… Nấm hương rừng đem lại cho cơ thể nhiều tác dụng tuyệt vời • Bổ sung sắt cho cơ thể • Tăng cường miễn dịch hiệu quả • Nấm hương rừng giải độc gan hiệu quả • Phòng ngừa, ức chế phát triển của tế bào ung thư • Bổ thận tráng dương